Kaffee enthält eine ganze Reihe von Inhaltsstoffen. Alleine über 80 verschiedene Säuren und 800 verschiedene Aromastoffe sind in einer Bohne enthalten. Da kommt es nicht von ungefähr, daß man auch den gesundlichen Wirkungen von Kaffeee auf die Spur kommen will. Einiges ist schon bekannt und wissenschaftlich belegt.

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